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店基本信息

6.8折

认证信息: 签约信息:
所属区域:
拱墅区-半山
D话:
0592-87032902
客服:
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
地址:
竞舟路80号(近文三西路)
公交线路:
2路 6路 305路
营业时间:
8:00-24:00
主营项目:
韩国料理
6人点评 好评34% 人气21195人次
服务:
5.0分
品质:
5.0分
性价比:
5.0分
我要评论店铺评论店铺已有6条评论信息

锅时,蘸料怎么调才好吃?大厨教你调4种蘸料,不懂快学学吧
冬天是吃火锅最好的季节,天气比较寒冷时吃上一顿热乎乎的火锅。不仅温暖全身,而且味道好吃又过瘾。有句话说得好,没有什么事,是一顿火锅解决不了的。不管是白天还是晚上,带上家人,或者邀约几位朋友一起去吃上一顿美美的火锅,这是一件非常幸福的事。


现在是吃火锅的旺季,因此,各大火锅店的生意都比较火爆,我们要想吃火锅的话,有时还要排队等候一段时间才能吃到。不过,即使是这样,也阻挡不了广大美食吃货们,那种想吃火锅的热情。

吃火锅,除了要有新鲜的蔬菜跟肉类食材以外,火锅蘸料那也是必不可少的。将食材下锅涮熟以后,再蘸着调好的料汁来吃,不仅能让我们的胃口大开,而且食材的味道更加的鲜美好吃。


火锅店里为顾客提供的蘸料种类有很多,不过这些蘸料都是需要自己来调配的,大家根据自己的口味爱吃来调制。但是,这些蘸料种类实在太多了,差不多有几十种。很多人面对这么多种小佐料时,都不懂得该如何调制出一碗味道好吃的蘸料。
那么吃火锅时蘸料怎么调味道才好吃呢?今天大厨教你4种蘸料的调制方法。不懂的朋友赶快学学吧。希望我的分享能给您带来收获。


第1种蘸料调制方法:


如果我们涮的是海鲜食材,那么火锅蘸料可以这样来调制,用生抽,白糖,蚝油,小米椒,花椒油,这几种小料儿混合在一起,调制成火锅蘸料。这种蘸料,不仅能起到去腥的作用,而且还能突出海鲜食材的鲜味。吃起来更加的美味。

第2种蘸料调制方法:


适合用来涮羊肉卷的蘸料,可以这样来调制。把芝麻酱,韭菜花,豆腐乳,混合一起,用筷子搅拌均匀即可,这样调好的蘸料,能掩盖羊肉的腥膻味。芝麻酱跟豆腐乳混合在一起,可以增加香味,吃着口感更加的香醇又美味。
第3种蘸料调制方法:


如果是吃麻辣火锅时,在调制蘸料时,可以把,香菜,香葱,蒜蓉,香油,混合在一起调制成蘸料,虽然这种蘸料看起来比较简单普通,但是它却能增加香味,与解油腻的效果。尤其是吃麻辣火锅时,辣味比较的浓烈,搭配这种蘸料来吃,可以跟锅底起到互补,不仅能缓解辣味,而且还能解油腻。
第4种蘸料调制方法:


给大家分享一种万能蘸料的调制方法,用香菜,蒜蓉,芝麻酱,花生碎,牛肉酱,混合在一起调制而成。这种蘸料适合所有的食材,因此,被称之为万能蘸料。不管是肉类食物,还是素菜,搭配这种蘸料来吃,不仅能突出食材本身的味道,而且还能增加鲜香味。

大家平时去吃火锅时,都喜欢吃哪种蘸料呢?欢迎你发表自己的观点与评论。
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  • 6楼王建 2011/7/11 15:09:53
    服务评价:
    5分
    品质评价:
    5分
    性价比:
    5分

    这家的酸菜鱼是我吃过最不敢恭维的,鱼片不知是不新鲜还是煮老了,一点鲜嫩的口感都没有,还有说了不要放辣的还是辣得倒吸口气。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、土家小蒸倒还好,蚕豆量很多,油麦菜又太油了。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、总的来说,比较失望

  • 5楼金悦 2011/7/11 15:09:12
    服务评价:
    5分
    品质评价:
    5分
    性价比:
    5分

    好十我是一个厌食症患者,午陪同学吃饭,半亩地的开胃冷菜一凉拌木耳,让我觉得很好吃。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、午吃下了半碗饭。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、半亩地环境也不错

  • 4楼杨毅 2011/7/11 15:08:05
    服务评价:
    5分
    品质评价:
    5分
    性价比:
    5分

    好!服务态度好,尤其是迎宾很热情。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、套餐的几个菜也地道,翅汤象鼻蚌很鲜美,猪手也挺入味,碎蒸鲈鱼较嫩。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、就是人比较多的,建议避开高峰去。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

  • 3楼王洁泖 2011/7/11 15:06:12
    服务评价:
    5分
    品质评价:
    5分
    性价比:
    5分

    菜太差了,都是酱油,过去几个人,都说咸过头,而且连清蒸鲈鱼也都是酱油,上汤菠菜也是酱油,全都是酱油,傻得餐厅,垃圾的垃圾。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

  • 2楼董文蓉 2011/7/11 15:03:08
    服务评价:
    5分
    品质评价:
    5分
    性价比:
    5分

    好! 猪脚超赞! 尤其是猪脚加工比较干净,没有猪毛…

  • 1楼周敏 2011/7/11 15:01:58
    服务评价:
    5分
    品质评价:
    5分
    性价比:
    5分

    翅汤象鼻蚌没有翅也没有蚌。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、鲈鱼量很少,猪手味道不错,菠菜全是酱油味,不值89元,更不要说原价两百多了,偷工减料,鄙视

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